Cuisiner les Légumes

Aglaé Blin

Résumé : Quelle que soit la saison, les légumes sont toujours au rendez-vous, alors profitez-en ! Voici 55 recettes à base de légumes, tantôt traditionnelles : ratatouille, soupe au pistou, jardinière de printemps, tantôt originales : gratin de fenouils à la mozarella, patates douces gratinées au chili, wok de légumes au gingembre... chaque recette est complétée par un conseil pratique ou bien une variante. Au sommaire : Avant-proposMieux connaître les légumesBonjour les primeurs (14 recettes)Les légumes du soleil (15 recettes)Les gratins d'automne (10 recettes)Les bons légumes d'hiver (16 recettes) Source : Montsouris (Editions de)

Collection : Rustica GF

Edité par Montsouris (Editions de)

Paru dans cette collection en Mai 2005

ISBN : 2840385783

EAN : 9782840385783

Genre : Légumes

Toujours édité

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