Nourrir l'europe en temps de crise : vers des systèmes alimentaires résilients

Pablo Servigne

Résumé : En se basant sur les études scientifiques les plus pointues, Pablo Servigne propose une synthèse sans précédent et sans concession de la toxicité et surtout de la vulnérabilité de notre système alimentaire industriel. De la production à la transformation, de la distribution à la gestion des déchets, celui-ci est entièrement dépendant du pétrole, et donc inévitablement voué à disparaître avec la fin des énergies fossiles. A quoi pourraient alors ressembler les systèmes alimentaires de demain ? En présentant quelques alternatives qui ont prouvé qu'elles n'étaient ni farfelues ni anecdotiques - de la permaculture à l'agriculture urbaine en passant par l'agroécologie ou le retour à la traction animale -, Pablo Servigne démontre, avec rigueur et conviction, que nous sommes à l'aube d'un changement radical et inévitable dans nos manières de faire et de penser. Source : Babel

N° de Collection : 1499

Collection : Babel

Edité par Actes sud

Paru dans cette collection en Octobre 2017

ISBN : 9782330086572

EAN : 9782330086572

Genre : Agriculture

Prix éditeur : 7.90 €

202 pages